बाजार में मिलने वाली मिलावटी हल्दी को परखने के लिए एक गिलास पानी में हल्दी की थोड़ी मात्रा डालें। यदि पानी का रंग एकदम गहरा पीला हो जाता है, तो इसमें मिलावटी रंगों का इस्तेमाल हो सकता है। इसके अलावा, हल्दी को हथेली पर रगड़ने से अगर वह बहुत ज्यादा चमकदार पीला रंग छोड़े, तो यह भी मिलावट की निशानी है। आप इसमें आयोडीन की कुछ बूंदें भी डाल सकते हैं; यदि रंग नीला या काला पड़ जाए, तो समझें कि इसमें स्टार्च मिलाया गया है।

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4 घंटे पहले