कटहल के बीजों से बनाई कॉफी, कूड़े से शुरू हुआ बिज़नेस आज करोड़ों का है

केरल के वायनाड की रहने वाली जामी साजी ने कटहल के उन बीजों से कैफीन-मुक्त कॉफी तैयार की है, जिन्हें आमतौर पर कचरा समझकर फेंक दिया जाता है। आज उनका यह अनोखा बिज़नेस करोड़ों के टर्नओवर तक पहुंच चुका है। कटहल के बीजों में कैंसर से बचाव करने वाले ऐंटी-ऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। जामी इस कॉफी को बनाने के लिए पहले बीजों को सुखाती हैं, फिर उन्हें भूनकर पाउडर तैयार करती हैं।